清酒,是日本人引以為傲的酒。長(zhǎng )期跟隨美食旅遊達人AnthonyBourdain的日籍美食(shí )節目製作人ErikShirai,從Kickstarter集資籌拍「手取川清酒」的誕生,走到產地石川縣了(le )解(♌)清酒釀造的(🏃)過程和藏人(釀酒(🌱)人)密集式的工作,用影像捕捉到不易(yì )為人知、罕見的珍貴畫面。在夏(xià )天離(🤼)鄉親手下田種米、收割選(xuǎn )米、(❄)蒸米鋪飯、搓揉米(mǐ )糰,到生酛酒母、確認酒糟品質、過濾降溫、酒糟保溫等等,儘管工序繁多且非常辛苦,藏人絕不妥協。手取(qǔ )川(🔮)清酒滿足食客的胃和心,杯杯不(🖥)止載著清酒家族(⛱)代代傳承的(de )力量,日(rì )本人執著於傳統(🌸)釀酒和清(🧔)酒品味的堅持,更叫人佩(pèi )服(🛫)。
剧情简介
猜你喜欢